La gelatina es un alimento que en su mayoría contiene proteínas, ya que es elaborada a través de los cartílagos, huesos y piel de algunos animales, comentó Roberto Muñoz Joachín, Jefe de Nutrición del Hospital de Alta Especialidad de Veracruz.
En entrevista para XEU Noticias, el nutriólogo Roberto Muñoz Joachín explicó que el calcio de la gelatina, ayuda a las personas a nutrir las células para poder regenerar el tejido.
Comentó que en los hospitales, siempre dan gelatina debido a que la medicina que contiene hace que se secreten más fácilmente los ácidos gástricos.
Argumentó que la gelatina provoca que se pueda conciliar el sueño, es decir, para las personas que casi no pueden dormir.
Finalmente, indicó que la gelatina se utiliza básicamente, para que se puedan metabolizar mejor los alimentos.
