El sector restaurantero de Veracruz espera un repunte de aproximadamente 25 por ciento en su actividad durante el fin de semana largo del Buen Fin 2026, mientras que para la temporada de fin de año las expectativas son de incrementos de entre 30 y 35 por ciento.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz, Abigail Guzmán Hernández, señaló que el último trimestre del año representa una de las temporadas más importantes para los establecimientos del sector.
Explicó que, después de un periodo complicado para la actividad económica relacionado con los gastos del regreso a clases, los fines de semana largos contribuyen a reactivar el consumo en los restaurantes.
“Sí, esperamos más o menos un 25% para el Buen Fin. Esperemos que sea mayor y bueno, ya con la temporada ya casi sobre las fechas alrededor del 30%, 35% es lo que estamos presentando para fin de año”.
Sobre la posibilidad de incrementos en los precios de los alimentos y bebidas, la dirigente empresarial explicó que hasta el momento los socios de CANIRAC no han manifestado que tengan contemplados ajustes en sus menús.
Sin embargo, reconoció que habitualmente los establecimientos revisan sus precios entre finales de año y principios de enero, debido al incremento de los gastos de operación.
“Bueno, casi siempre los ajustes se ven a finales de año, principios de enero, por el tema de de los gastos de operación que suben, ¿no? Yo no creo que sea la excepción”.
Guzmán Hernández destacó que los precios de las cartas se han mantenido sin modificaciones desde después del segundo trimestre del año, lo que considera favorable para la competitividad del sector.
“Hemos visto que después de la del segundo trimestre se mantuvieron las cartas, no se movieron”.
La presidenta de CANIRAC Veracruz manifestó que existe optimismo entre los empresarios restauranteros por la llegada del Buen Fin y las celebraciones de fin de año.
Indicó que mantener precios competitivos permite que Veracruz continúe siendo una opción atractiva para quienes buscan disfrutar de su oferta gastronómica.
Por ahora, no se ha anunciado un incremento generalizado en los precios de los restaurantes, aunque los establecimientos podrían evaluar ajustes hacia el cierre de 2026 o el inicio de 2027, dependiendo de sus costos de operación.
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