Muchas personas piensan que comer "normal" es consumir demasiada cantidad de pasteles, azúcares o refrescos y lo que se busca con el paciente diabético al elaborar el menú, es que cada que va a consumir sus alimentos contenga verduras, comentó Roberto Muñoz Joachín, jefe de nutrición del Hospital de Alta Especialidad de Veracruz.
En entrevista para XEU Noticias, el nutriólogo explicó que hay alimentos que se recomiendan a pacientes con diabetes, los cuales pueden ser leche descremada o deslactosada y bajas en grasa, para que no se inflame la persona con este padecimiento.
"También pueden consumir yogurt deslactosado, descremado o naturales que no contengan azúcar en este caso. El queso, puede ser de tipo panela o queso Oaxaca/hebra".
De igual manera, aconseja a las personas consumir la carne blanca, como por ejemplo de pavo o la carne roja como la de res.
Asimismo, considera que el pan integral es un buen alimento para los pacientes con diabetes.
Además, pide que la naranja la consuman en gajos, así como la toronja.
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