Es un mito que el platillo de Chiles en nogada fuera solamente preparado para el emperador Agustín de Iturbide, es decir, que fuera creado para él, asegura Enrique Ortiz, divulgador, cronista de la Ciudad de México y escritor.
En entrevista para XEU Noticias, el divulgador comentó que este platillo ya existía desde hace muchas décadas antes de 1821.
Indicó que es un platillo que en su origen iba capeado "porque es un platillo barroco y criollo, hecho por los españoles que nacieron en América".
Dijo que el platillo es criollo ya que el 95 por ciento de sus ingredientes no son de estas tierras.
