- El restaurante se incorpora al Club de Producto Turístico de las Rutas del Emperador Carlos V y presenta “Sesiones Imperiales Vol. I”, una propuesta del chef Alejandro Martínez que une historia y gastronomía
- Este jueves 24 de septiembre se develará en Mola Molona, Plaza Andamar, la placa que lo reconoce como Fogón Imperial, en el marco de los festejos por su cuarto aniversario
Mola Molona celebra su cuarto aniversario con una nueva etapa para su cocina: su incorporación al Club de Producto Turístico de las Rutas del Emperador Carlos V, bajo el distintivo Fogones Imperiales.
El anuncio se realizó este miércoles en conferencia de prensa, donde también se presentó “Sesiones Imperiales Vol. I”, una propuesta gastronómica creada por el chef Alejandro Martínez para contar, a través de la mesa, el encuentro entre las raíces españolas, los productos y las técnicas mexicanas.
Hace más de cinco siglos, Veracruz fue una de las grandes puertas del intercambio entre España y México que transformó la manera de cocinar a ambos lados del Atlántico. Esa historia inspira la experiencia que Mola Molona presentará este jueves por la noche en sus instalaciones de Plaza Andamar.
En entrevista para XEU, José Ramón Sales Bueno, director general de Grupo Bamboo, explicó lo que representa este paso para el restaurante: “Para Mola Molona incorporarse a esta ruta es un compromiso para exponer al Grupo Bamboo, a la marca y a la ciudad como un producto turístico (…) Mola Molona está cumpliendo cuatro años y desde hace un año comenzamos a trabajar en el tema de la mano de CANIRAC”.
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La celebración incluirá la develación de la placa que reconoce a Mola Molona como Fogón Imperial y la presentación de una cena de cuatro tiempos a cargo del chef Alejandro Martínez. La cita será a las 20:00 horas del jueves 24 de septiembre, en el Salón Principal de Mola Molona, ubicado en la Bahía Gastronómica de Plaza Andamar.
Las Rutas del Emperador Carlos V conforman una red cultural y turística que conecta sitios y experiencias relacionados con el emperador y su época. Como parte de esa propuesta, Fogones Imperiales vincula la historia con establecimientos que reinterpretan su legado culinario.
En la conferencia participaron Quintín Correas Domingo, director de la Red de Cooperación de las Rutas del Emperador Carlos V; Miguel Salvador Rodríguez Azueta, tercer vicepresidente de la red; Abigail Guzmán Hernández, presidenta estatal de CANIRAC Veracruz; José Ramón Sales Bueno, director general de Grupo Bamboo; Diego Domínguez, director operativo del grupo, y Alejandro Martínez, chef corporativo de Grupo Bamboo.
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Fotos: Paco Morales/
