El precio de la canasta básica subió un 6.2% en mayo pasado, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas. Con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en la primera quincena de junio la inflación volvió a escalar para llegar a 4.51 por ciento anual, un nivel superior al 4.42 por ciento de la última quincena de mayo pasado, y en el caso de los alimentos en general la subida fue de 4.82 por ciento.
Destaca que se presentan en el año alzas significativas en res, cerdo y pollo, y subraya que por la inflación se deterioró el poder adquisitivo de las familias.
Señala el encarecimiento de la carne de res, de 17.1 por ciento anual, impactó en mayor medida, mientras que el precio del pollo que se paga al productor en granja se encareció en la misma tendencia.
Con referencia las zonas metropolitanas de la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, el precio de un kilo de carne de res pasó de 174 pesos en mayo del año pasado a 203.5 pesos en el mismo mes de este 2025.
En el caso de la carne de cerdo, el kilo pasó de un precio de 92 pesos en mayo de 2025 a 102 pesos el mes pasado.
Explicó que los incrementos al consumidor final responden principalmente a los aumentos 25 por ciento en el valor del ganado gordo, así como de 32 por ciento en la carne en canal que se vende al medio mayoreo.
Reforma/ doh
