Considerado un platillo ancestral, el Tlapepecholi es el tamal más grande la huasteca Veracruzana y en este “Día de la candelaria” es elaborado en municipios de la zona norte de Veracruz.
Este platillo puede llegar a pesar de cinco a diez kilos, su masa y relleno de carne está envuelta en hoja de plátano.
Laura Cruz Álvarez, promotora, indicó que se elabora para agradecer a Dios o a los dioses por la sanación de algún enfermo.
“Así se repartía en algún cerro agradeciendo a los dioses el saneamiento de alguna persona”, indicó en relación a este tamal de masa que fue uno de los presentados en el festival del tamal organizado en Tihuatlán.
Fuente y foto: AVC
