Los restauranteros de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río esperan que durante las próximas vacaciones de Semana Santa, que es a finales de marzo y principios de abril, incrementen las ventas.
Abigail Guzmán Hernández, quien recientemente asumió la presidencia estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), afirmó que se trata de una temporada importante para los socios.
"Entre el 20 y el 25 por ciento de los restaurantes aumentan el consumo por visitantes, esperemos que sea y que la condición climatológica permita que la gente se anime a visitar Veracruz".
Indicó que es lamentable la violencia que se ha recrudecido en otras regiones de la República Mexicana, pero ese puede también ser un factor que incida para que haya más afluencia en la región, sobre todo porque aun se mantiene cierta estabilidad.
Por otro lado dijo que alrededor del 10 por ciento de los socios de la Cámara que representa han subido los precios de sus cartas a consecuencia de la elevada inflación, los incrementos en insumos y servicios.
El aumento oscila entre el 15 y el 20 por ciento, de lo que costaban las comidas y productos hasta hace apenas unas semanas, pero todo depende de cada establecimiento.
Los vegetales como el jitomate, el aguacate y el limón, han estado subiendo sus costos significativamente; además del gas, la electricidad y otros que son necesarios para la producción.
A lo anterior se suman las reformas en materia laboral que han impactado negativamente a la industria restaurantera y otros sectores comerciales.
