Durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa, pescadores prevén buenas capturas y precios accesibles para consumidores, informó el líder pesquero Bernardo Hernández, quien destacó que ya se observa movimiento favorable de especies en costas y zonas ribereñas de Veracruz.
“Parece ser que está pintando que sea una buena cuaresma, una buena corrida de pescado para nosotros, porque ha habido especies que están arribando de manera importante”, señaló.
Explicó que actualmente la principal especie que encabeza la temporada es el jurel amarillo, utilizado principalmente para preparar minilla.
Añadió que las capturas se han registrado en distintos puntos, no solo en el puerto, sino también en áreas cercanas a ríos y vados. “Nos da esperanzas de que atrás de ellos venga la sierra, el peto, que son las principales especies que capturamos ahorita en la temporada de cuaresma”, afirmó.
Precios bajos y posible recuperación
Sobre el costo de pescados y mariscos, Hernández indicó que no se espera un encarecimiento inmediato, sino una recuperación de precios debido a que actualmente están muy bajos por la escasa demanda. “No creemos que vaya a encarecer, creemos que van a recuperar los precios que normalmente se manejan”, dijo.
Como ejemplo, mencionó que el jurel vaca llegó a venderse a 6 pesos el kilo en playa, lo que calificó como complicado para los pescadores por los gastos de operación. “Por los temas de gasolina y eso no es redituable”, explicó.
Detalló que especies como el peto, que normalmente cuestan entre 100 y 120 pesos, se venden alrededor de 80 pesos, mientras que la sierra se encuentra en rangos similares. No obstante, anticipó que durante la Semana Santa podría haber ajustes. “Sí va a haber un incremento la semana mayor, porque es cuando mayor consumo hay y ahí sí pueden incrementar un 30% cuando más”, precisó, estimando que el peto podría alcanzar alrededor de 160 pesos el kilo.
Preferencias del consumidor
El líder pesquero señaló que, además del peto, las especies más consumidas en estas fechas son el robalo y la sierra, seguidas por el huachinango. Indicó que este último también mantiene precios accesibles: alrededor de 140 pesos el kilo en piezas medianas, mientras ejemplares más pequeños pueden encontrarse entre 90 y 100 pesos.
Finalmente, recomendó a los consumidores aprovechar los precios actuales y conservar el producto. “Se puede guardar el pescado bien congelado… se conserva bien en refrigeración”, comentó, sugiriendo que esta práctica puede ayudar a prevenir gastos mayores si los precios suben en los próximos días.
