Abigail Guzmán, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, considera que es una incógnita y genera dudas, el cómo se aplicaría la reducción de jornada laboral de 48 a 40 horas en su sector, en caso de que se apruebe.
En entrevista para XEU en el programa Periodismo de Análisis, Abigail Guzmán recordó que en el sector restaurantero más del 90 por ciento son micro, pequeñas y medianas empresas.
"La reducción va a afectar en el corto plazo, si no se toman las medidas necesarioas y adecuadas para la transición a estos pequeños comerciantes e incluso a los colaboradores, si no hay flexibilidad en cómo se van a manejar las horas afectaría en cómo atender al comensal".
Pidió que se aclarara qué herramientas fiscales proporcionarán al sector restaurantero y qué beneficios va a tener el empleador para ajustarse.
Indicó que los gastos operativos van en incremento y que no nada más se habla del salario, sino de cosas que se deben de adecuar dentro de la operación de los restaurantes.
Finalmente, confía en que la participación de gobierno, trabajadores y empresarios se siga dando, para poder llegar a una certeza de qué beneficios se van a aplicar.
