La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que logró identificar el origen del brote de Cyclospora, un parásito que ha provocado problemas intestinales prolongados, conocidos popularmente como "diarrea explosiva", luego de que más de mil 644 personas resultaran afectadas en territorio estadounidense.
De acuerdo con la autoridad sanitaria, la investigación permitió ubicar la fuente del brote, lo que facilitará la aplicación de medidas para contener la propagación de la enfermedad y reforzar la vigilancia sanitaria sobre los productos involucrados.
Ante la preocupación generada por el caso, Fernando Cruz, socio director de Mercados Agrícolas, pidió no robre reaccionar, al aclarar que se trata de un problema aislado, relacionado con una sola empresa y no con el conjunto del sector productor de lechuga en México.
El especialista enfatizó que no existe evidencia para generalizar el problema a toda la industria agrícola mexicana, por lo que pidió evitar afectaciones injustificadas a los productores que cumplen con los protocolos de inocuidad.
Fernando Cruz explicó que el parásito Cyclospora cayetanensis puede contaminar alimentos frescos cuando durante el proceso de producción se presentan fallas sanitarias.
Entre las principales vías de contaminación se encuentran:
Una vez ingerido el parásito, las personas pueden presentar síntomas gastrointestinales que se prolongan por varios días o incluso semanas si no reciben tratamiento médico.
La infección, conocida como ciclosporiasis, suele provocar:
Las autoridades sanitarias recomiendan acudir al médico en caso de presentar estos síntomas después de consumir frutas o verduras frescas y evitar la automedicación.
Especialistas del sector agrícola señalaron que este tipo de brotes pone de manifiesto la importancia de fortalecer los controles de calidad en toda la cadena de producción de alimentos, desde el uso de agua limpia para riego hasta las condiciones de higiene del personal y los procesos de empaque.
Asimismo, reiteraron que el caso detectado por la FDA corresponde a un incidente específico y no representa un problema generalizado de la producción de lechuga mexicana.
El Financiero/ Reforma
