El jugo ya ha sido una parte de la cultura de la dieta que muchos realizan y que en algún momento dado, se sustituye pro un desayuno, comentó el Nutriólogo, Roberto Muñoz Joachín, Jefe de Nutrición del Hospital de Alta Especialidad de Veracruz.
En entrevista para XEU Noticias, el Nutriólogo Roberto Muñoz explicó que se necesitan consumir al menos cinco raciones de fruta al día y que el azúcar de las frutas es la fructuosa.
"La fruta cuando la consumimos de manera directa es fibra (...) cuando hacemos un jugo y lo revolvemos en la licuadora, muchas veces estamos destruyendo la fibra y al momento en el que los absorbemos, pasa más rápido al estómago o intestino, necesitamos recetar más la cantidad de insulina por parte del páncreas".
Dio a conocer que si se llegan a consumir grandes cantidades de jugo aunque sea natural, se pueden tener más problemas con la Diabetes tipo 2 y también en personas con sobrepeso u obesidad.
Afirmó que la cantidad necesaria de jugo que uno debe consumir sería 150 mililitros, pero si se toma aproximadamente 240 mililitros es consumir mucha cantidad de azúcar.
Puntualizó que si la persona toma un jugo en ayunas, habrá mayor elevación de la glucosa en la sangre.
