Uno de los beneficios del caldo de huesos es por la cantidad que da es que son varios aminoácidos, comentó Roberto Muñoz Joachín, Jefe de Nutrición del Hospital de Alta Especialidad de Veracruz.
En entrevista para XEU Noticias, el Nutriólogo explicó que otro beneficio de consumir caldo de hueso es la cantidad de colágeno tipo 2 que tiene.
"Facilita a que las articulaciones, nuestro cabello a que nuestras uñas, puedan estar más fuertes y puedan desarrollarse mejor. Algo muy importante en beneficio que dan a nivel del intestino es que se vaya fortaleciendo".
Asimismo, indicó que el caldo de huesos produce una "gran cantidad de antioxidantes", los cuales ayudarán a que las células tengan un mayor desarrollo.
Finalmente, recalcó que el caldo de huesos se puede hacer con carne de res o de incluso "las patitas del pollo".
