Abigail Guzmán Hernández, Presidenta de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) en la delegación Veracruz-Boca del Río, comentó que el sector restaurantero ya se encuentran listos para la capacitación que reciben por parte de la Jurisdicción Sanitaria, sobre el manejo higiénico previo al Carnaval de Veracruz 2026.
Abigail Guzmán Hernández, señaló que son entre 50 y 100 socios de esta cámara quienes reciben esta capacitación de manera constante, la cual tiene vigencia de un año y que normalmente reciben previo a eventos importantes como en este caso el Carnaval de Veracruz, sin embargo, recordó que también lo reciben en otros eventos importantes como el Salsa Fest.
Finalmente, la Presidenta de la CANIRAC comentó que en esta ocasión la capacitación la estarán tomando por grupos, ya que es un curso que se da varias veces en el año y ya varios de los socios los tienen.
