El Ingeniero Francisco Javier Ugalde, investigador del Campo Experimental Cotaxtla, explicó que la historia de la caña de azúcar se remonta a más de 500 años con la llegada a Veracruz de Hernán Cortés, quien fue principal promotor de ese cultivo , aunque dicho producto es originaria del sudeste de Asia.
En entrevista para XEU Noticias, el Ingeniero Ugalde dijo que según consultas con historiadores de la Universidad Veracruzana, los primeros cultivos se realizaron en la región de los Tuxtlas, cerca de San Andrés.
Mencionó que existen otras versiones que sitúan los primeros cultivos en la zona de Rinconada, que fue donde se empezó a desarrollar la producción industrial, aunque fue Cristóbal Colón durante su segundo viaje que la introdujo a la isla de La Española en el año 1493.
El investigador comentó que tras la llegada de la planta, empezaron a crecer los cultivos en la época colonial en la zona de Córdoba, al igual que en la región de Veracruz y cuenca del Papaloapan.
¿Qué usos tiene la caña de azúcar además de los que conocemos comúnmente?
El Ingeniero indicó que además del azúcar de caña también se obtiene:
