La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, Abigail Guzmán Hernández, adelantó que será a finales de año cuando restauranteros reporten un incremento en comida a la carta.
Entrevistada en el Consejo Coordinador Empresarial en Veracruz, dijo que algunos restauranteros ya incrementaron sus precios, sin embargo, hay otros que están esperando a que pasen las vacaciones de verano.
“Va a pasar, muchos de nuestros socios están esperando que pase el verano para hacerlo más atractivo al turista, los insumos siguen a la alta, la canasta básica, los vegetales están en un incremento muy fuerte”.
Reconoció que desafortunadamente, hay productos y verduras que han incrementado su precio como nunca, lo que ha obligado a algunos empresarios a ajustar la carta.
“Va a ser en el último trimestre, sí se van a ajustar algunos restaurantes, desde diciembre no se modificara, sí se va a elevar, sería el primer aumento del año”.
